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オーストラリア産牛すじ入1Kg冷凍 お肉たっぷり 煮込み・カレー用

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商品説明どおり肉の割合が多いです。 よってトロトロにとろけるスジを牛スジ煮込みとして味わおうとすると、あっさり期待を裏切られます。 しかし赤みが多い分、ビーフシチューやカレーに入れると美味しさが引き立ちます。 その後あまったシチューはパスタソースとして、カレーならばパスタソースや味を調えうどんのスープとして再利用すると格別です! 3~4cm幅の「こんなに大きくて良いかな?」ってくらいに切り分け、赤身が多い分ゆで時間は普通のスジより短めでokです。 ・圧力鍋:30分煮込み圧を抜かずに自然に冷ます。 ・普通の鍋:2~3時間ゆでて自然に冷ます。 和風な醤油味のスジの煮込みにするには適さないながら、洋風煮込み(シチューやカレー)にすると絶品です。 もちろん当方はリピーターです^^#13;
牛筋煮込みを作りたくって買ってみました。 圧力鍋でとろ火で時間を掛けて調理しました。 すじがふくっらしてトロトロになりました。 リピしたと思います。 真空パックの袋も厚手なのでピンホールもなく 解凍時に漏れる事も無く良かったのですが・・・ 計って掴んで真空パックなのでとにかく場所を取るのが”難”!! 平たく入っていると解凍時間も短く、冷凍室の収納にも良いのですが、ただ塊まま、真空になっているのでデットスペース満載になります。 大量に買いだめは出来きません。それだけが激しく残念です。><#13;
いやいやいや!今まで購入した牛すじの中で間違いなくトップクラスの品質でした。肉もしっかり付いていたので煮込みにしたら味の素晴らしいこと!これから牛すじを買う時はこちらのお店で買います!さくら?ちゃいますよ^_^ダメな店はその様に書いていますので^_^#13;
透き通ったモチモチの部分と赤身の部分ほぼ半々で、白い脂身部分はほとんどありませんでした。 冷凍のまま沸騰したお湯で5分ほどほぐして、沸騰したお湯が入った圧力鍋にカットせずそのまま投入。 15分中火でボイルしたあと自然減圧。 そんなものぐさな私でも美味しくできた! 包丁でカットするときのモッチモッチ感に感動。 赤身が多いとのレビューが多かったので、肉じゃがにするつもりでしたが急遽土手鍋にメニュー変更。 すごいモチモチ。 このレベルのすじ肉を近所のお肉屋さんで買ったら結構お高い。 リピ確定です!#13;
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