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薬膳料理にも使われる「黒米」は「くろごめ」又は「くろまい」と呼ばれ、玄米の種皮部分にアントシニアンを含む暗紫色のお米です。「月山黒米うどん」は、厳しい品質検査を経て入荷した山形県産黒米を玄米の状態で石臼弾きにて玉谷製麺所にて自家製粉しました。麺の表面に見える点は「黒米」の粒子。原料、産地、製法など、全てにこだわった「黒米粉」を使った特別な「乾麺うどん」です。

米粉特融のモチモチとした食感と国産小麦のシンプルな味わい。噛みしめればふわりと甘味が広がります。茹で上がり後も癖のないまっすぐな麺はお好み次第で冷たいざるうどんやアツアツの釜揚げ、山形名物の「ひっぱりうどん」など様々なレシピにてお召し上がりいただけます。

注意事項
・当商品はメール便にて発送でポスト投函となります。そのため、代引き支払い不可、配達日時指定不可となりますことをご了承お願いします。




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色が黒いので、家族についお蕎麦と言ってしまった… 細目でとてもモチモチしていて美味しかったです。 つけうどんでいただきましたが、温かい汁でも食べてみたいと思います。
初めて黒米うどんを注文しました。。少しもちもちして、食べ応えもあり美味しいです。 冷たくしても、温かくして食べてもどちらもおいしくいただきました。
グルテンフリーの麺を探していて、黒米に惹かれて購入しましたが、小麦が含まれていることに届いてから気づきました…ちゃんと購入前に確認すべきでした…でも、味はとても美味しく、発送も迅速でした。
食べたこともなかったので、興味を持ち購入してみました。一見お蕎麦の様ですが、食べてみると食感はうどんで、しかも乾麺とへ思えないモチモチ感と、ツルッとした喉ごしがとても美味しかったです。 風味も豊かで、小麦粉のおうどんとは違った楽しみが有りました。 また注文したいです。
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